1原料图。2土豆去皮切成小块，鳕鱼去皮去骨也托小块。
3牛奶适度特一倍的水，放入锅中浸泡，下入土豆块熬大约10分钟。4下入鳕鱼块之后熬大约8分钟。5待土豆熬至软面时捞起土豆和鳕鱼块沥腊水分，压成细致的泥状。
6重新加入白胡椒粉和少量食盐充份加热均匀分布。7待完全凉透后开始整形，再行用心形模具装进鳕鱼土豆泥，压实，按追。
8用力把鳕鱼土豆泥放入，给表面沾上薄薄一层面粉。9鸡蛋磕入碗中，覆没，把涂过面粉的鳕鱼饼蘸上一层蛋液，控掉多余的。10然后在面包糠中均匀分布地裹上一层。11小锅中打气，冷至6、7成时下进处置好的鳕鱼饼炸制。
12炸伤至表面金黄捞起沥丢弃多余油，配上上番茄酱才可食用。小窍门1、用牛奶熬鳕鱼块，能有效地除去鳕鱼的腥气，更佳地唤起出有它的可口来。
2、一定要等处置好的鳕鱼土豆泥完全凉透后才能造型，不然不会十分粘手，很差操作者。3、因为最后还要配上番茄酱，所以，重新加入的食盐不能过于多，否则不会咸。
4、鳕鱼土豆泥都是蒸熟的，所以炸伤的时候不必很幸，可以大火必要炸伤至表皮可口才可起锅。
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